14 августа - в праздник Медового Спаса в Центральной городской библиотеке им.Е.Р.Дашковой состоялась встреча с Аллой Ельчаниновой и Владиславом Худяковым, создателями семейной пекарни.

«Пекарня Ельчаниновых» - это маленькая пекарня, в которой практически весь процесс - это ручной труд с применением только настоящей  биомуки и натуральных продуктов, и эту продукцию знают и любят не только в нашем городе.

Алла и Владислав рассказали о том, как приехали из Москвы в Протвино и организовали свое маленькое семейное производство по выпечке галет по итальянским рецептам. Все галеты изготавливаются вручную. Затем добавили выпечку печенья,  не используя при этом маргарин, искусственные красители и консерванты. Получается вкусно, как дома.  Подход к созданию рецептов и организации производства - простота и качество, с минимальным использованием средств механизации.

В развитии своего дела Алла и Владислав серьезно  изучили все, что связано с мукой, сливочным или растительным маслом и используют в своем производстве только самое лучшее и качественное, потому что в наукограде Протвино даже пекари используют научный подход.

Участники встречи узнали много интересных фактов о здоровом питании: что такое биомука и глютен, какие заблуждения связаны с сахаром, мёдом, жирами.

В этой творческой семье дети также участвуют в общем деле, дегустируют продукцию и создают рисунки для упаковки, например, этикетка с изображением протвинки, едущей на велосипеде.

Встреча получилась очень интересной, познавательной и вкусной. Гости библиотеки смогли попробовать многие виды  продукции  пекарни и с удовольствием ее приобретали.